Ogni mattina trasformiamo il Latte di Bufala in Mozzarella, seguendo una secolare Tradizione familiare.
I nostri marchi principali
Il Caseificio La Fattoria è sul mercato italiano e internazionale da oltre trent'anni.
La Zizzona di Battipaglia®
Il marchio con cui identifichiamo la Zizzona®, una mozzarella di latte di bufala dalla forma spiritosa, il cui peso varia da 1 a 10 kg.
Antica Mozzata di Battipaglia®
Il marchio che identifica le pezzature standard della nostra Mozzarella di Latte di Bufala (bocconcini, mozzarella da 250g, trecce ecc.)
Mozzarella di Bufala Campana DOP "La Fattoria"
Il marchio che identifica la nostra linea di Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Innamòrati della nostra Zizzona®
Un prodotto che celebra la prosperità, il calore materno, l’accoglienza e la convivialità tipica delle terre del Sud
Battipaglia, la nostra terra, il cuore pulsante della Mozzarella di Bufala
Battipaglia e i territori limitrofi sono considerati la patria della Mozzarella di Bufala. In passato infatti queste terre paludose, che si estendevano fino a Paestum, rappresentavano l’habitat ideale per la bufala mediterranea.
Già Wolfgang Goethe nel 1787, di passaggio per la piana del Sele, scriveva nei suoi diari di viaggio: «Trattammo per vie impraticabili e qua e là paludose fino ai piedi di due belle montagne, attraversando canali e ruscelli e incontrando bufali dall’aspetto di ippopotami e dagli occhi selvaggi e iniettati di sangue.»
La Leggenda
La storia e l’origine della Mozzarella di Bufala si perdono nella notte dei tempi. Ma la Leggenda dell’Antica Mozzata di Battipaglia vuole che questo formaggio sia nato dall’incontro tra una ninfa e un giovane pastore.
Contattaci
Da oltre trent'anni produciamo e spediamo Mozzarella di Bufala in tutto il mondo.
DOVE SIAMO
Caseificio La Fattoria
Via Lettonia 4
84091 Battipaglia (SA)
Telefono
+39 0828 672209
+39 392 0109045
info@caseificiolafattoria.it
Il Latte di Bufala è materia viva, imprevedibile.
Lo si deve inseguire ogni mattina, perchè è selvatico proprio come l’animale che lo produce. Per trasformarlo in una buona mozzarella è necessario domarlo.
E per fare ciò bisogna essere dotati di un sesto senso: qualcosa che nessuno sa cos’è, che nessuno ti insegna.
E coloro che lo possiedono ringraziano il Signore per averglielo donato.
– Don Sabatino Sciorio (1929),
casaro battipagliese e nonno dei fondatori del Caseificio La Fattoria